ズワイガニのチェックポイント（効率のよさを追求するなら、知っておくべきでしょう）というと、どこでしょうか。誰でもズワイガニを選ぶとき全体的な大きさと、脚の長さや太さを見て選ぶ方が多数派でしょう。
大きさもさることながら、もっと重要なことを強調したいのです。
持ってみて重みは感じられますか？どんなに大きくても、さっぱり身がないという話は実に良くききます。
持って確かめられるなら、重みをチェックするのは当然です。
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かにだけでなく、温泉にも入りたければ、有名な観光地の一つが粟津温泉で、かにをふんだんに使った料理を食べるために旅行客は全国からくまなく集まってくるのです。粟津近辺で獲れるかには大ぶりで、身はふっくらして味もジューシーです。
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ガザミ、イシガニは、食用になるとワタリガニと呼ばれます。
ズワイガニや毛蟹にくらべれば如何しても脚の細さが痛いところですが、たっぷり詰まった味噌は通の味と言えます。
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焼きがにでは解凍が重要です。
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毛蟹を選ぶとき、いくつか注意点があります。
まず、獲れた時期です。
大きめで、身がよく詰まった状態で獲れる冬は、毛蟹を生で買うのに最適です。
次のポイント（効率のよさを追求するなら、知っておくべきでしょう）は、色艶はどうか、持っ立ときに手応えがあるか確かめてちょーだい。つやつやで色のいい、手応えのある毛蟹を選んでちょーだい。持っ立ときの感じで、身の詰まり方などよくわかるでしょう。最後に、口コミなど評価の高いおみせで買えば、よいかにを売っている可能性が高いです。さまざまな方から、一番オイシイかにはとしょっちゅう聞かれますが、いつでも、ズワイガニと答えています。ズワイガニというと、水揚げされた地の名がブランドになっている地域の特産品になっており、立とえば松葉ガニ、或は越前ガニという有名ブランドのズワイガニを選べば、まず太鼓判を押せます。
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